Dalila, Nizam (2009) Membangunkan Sistem Larut Lesap Untuk Nata De Coco. Project Report. UTeM, Melaka, Malaysia. (Submitted)
![[img]](http://digitalcollection.utem.edu.my/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF (24 pages)
Membangunkan_Sistem_Larut_Lesap_Untuk_Nata_De_Coco_-_24_pages.pdf - Submitted Version Download (378kB) |
|
PDF (Full Pages)
Membangunkan_Sistem_Larut_Lesap_Untuk_Nata_De_Coco_Full_Pages.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Nata de coco merupakan sejenis makanan yang berasid pada proses penghasilannya. Perkara ini menyebabkan proses pembasuhan bagi menghilangkan asid harus dilakukan sebelum nata de coco ini selamat dimakan. Proses pembasuhan bahan ini menggunakan aplikasi teknik larut lesap. Fokus utama kajian ini adalah cara kerja sistem pembasuhan yang lebih berkesan daripada yang sedang digunakan oleh pihak industri ketika ini. Beberapa maklumat penting berkenaan nata de coco dan proses pembasuhannya telah diperoleh. Maklumat-maklumat ini kemudiannya dibandingkan bagi mendapatkan parameter penting untuk sistem pembasuhan. Hasil daripada maklumat yang diperolehi, sistem baru yang akan direkabentuk adalah berdasarkan sistem basuhan berterusan. Sistem ini dilihat lebih efektif dalam proses pembasuhan nata de coco untuk digunakan oleh pihak industri.
| Item Type: | Final Year Project (Project Report) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Water -- Purification, Water quality, Food -- Preservation |
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) T Technology > TP Chemical technology |
| Divisions: | Library > Final Year Project > FKM |
| Depositing User: | Users 136 not found. |
| Date Deposited: | 17 Jul 2012 02:34 |
| Last Modified: | 28 May 2015 02:36 |
| URI: | http://digitalcollection.utem.edu.my/id/eprint/3637 |
Actions (login required)
 |
View Item |
Altmetric
Altmetric